സി.എച്ച് നജ്മ ബീവി

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍:
കാബേജ്-1
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 250 ഗ്രാം
ഉള്ളി മീഡിയം – 1 എണ്ണം
പച്ചമുളക് -2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി -1ചെറിയ പീസ്
വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി
മല്ലിയില -ഒരു ചെറിയ പിടി
കുരുമുളക് പൊടി -1 ടീസ്പൂണ്‍
മൊസറല്ല ചീസ് -2,3 സ്ലൈസ്
കടലപ്പൊടി- 100 ഗ്രാം
മുളക് പൊടി -1ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
കായപ്പൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ചെറിയ ജീരകം -1ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് -പാകത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

ഉരുളകിഴങ്ങ് പാകത്തിന് ഉപ്പിട്ട് വേവിച്ചതില്‍ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ചതച്ച പച്ചമുളക് ചതച്ച ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ ചേര്‍ത്തു നന്നായി കുഴച്ചു വെക്കുക. ശേഷം കാബേജ് ഓരോ ലീഫായി അടര്‍ത്തി എടുത്ത് നല്ല തിളച്ച വെള്ളത്തില്‍ മുക്കി ഒന്ന് വാട്ടിയെടുത്ത് ഇല നിവര്‍ത്തി വച്ചു തയ്യാറാക്കി വച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഫില്ലിംഗ് ഇലയില്‍ പരത്തി മുകളില്‍ ചീസ് സ്ലൈസ് വച്ച് ഇല ചുരുട്ടി റോള്‍ ആക്കുക. അത് ഒരിഞ്ചു വലിപ്പത്തില്‍ കട്ട് ചെയ്ത് വെക്കുക. ശേഷം കടലമാവില്‍ മുളക് പൊടി, മഞ്ഞള്‍പൊടി, കായപ്പൊടി, നല്ലജീരകം ഉപ്പ് എന്നിവ ചേര്‍ത്തു വെള്ളമൊഴിച്ചു ഒത്തകട്ടിയില്‍ ബാറ്റര്‍ തയ്യാറാക്കി മുറിച്ചു വച്ച ഇല ആ ബാറ്ററില്‍ മുക്കി ചൂടാക്കിയ വെളിച്ചെണ്ണ പൊരിച്ചെടുക്കുക.

ആവശ്യമായ സാധനങ്ങള്‍:

* കടുക്ക – 1/2 കിലോ

* അരിപ്പൊടി – 1/2 കിലോ

. ചെറിയ ഉള്ളി – 100 ഗ്രാം

* തേങ്ങ – 1/2 കപ്പ്

* പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം

* ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം

* മുളകുപൊടി – 1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍

* മഞ്ഞള്‍ പൊടി 1/4 ടീസ്പൂണ്‍

* ജീരകം 1/2 ടീസ്പൂണ്‍

*ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

* ഗരംമസാല – അല്‍പം

* മല്ലിച്ചെപ്പ് – അല്‍പം

* കറിവേപ്പില

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

തേങ്ങ, ഉള്ളി പച്ചമുളക്, ജീരകം കറിവേപ്പില, മല്ലിച്ചപ്പ് ചതച്ചെടുക്കുക, അരിപ്പൊടിയിലേക്ക് കഴുകി വൃത്തിയാക്കിവെച്ച കടുക്ക, ചതച്ച് എടുത്ത കൂട്ട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. എല്ലാം കൂടി നന്നായി കുഴച്ചെടുത്ത് ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി ആവിയില്‍ പുഴുങ്ങുക.

മുളകുപൊടി, മഞ്ഞള്‍ പൊടി അല്‍പം ഉപ്പ് പൊടിയായി അരിഞ്ഞ കറിവേപ്പ് ചപ്പ് ചേര്‍ത്ത് ഒരു മസാല ഉണ്ടാക്കി പുഴുങ്ങിയ ഉണ്ടകള്‍ അതില്‍ മുക്കിയെടുത്ത് വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ വറുത്തു കോരുക.

ഒടുവില്‍ മനുഷ്യരാശി ചുവന്ന ഗ്രഹത്തിന്റെ തുരുമ്പിച്ച സമതലങ്ങളില്‍ കാലുകുത്തുമ്പോള്‍, ഏറ്റവും നിര്‍ണായകമായ ചോദ്യം റോക്കറ്റ് സയന്‍സിനെക്കുറിച്ചല്ല, മറിച്ച് അത്താഴത്തിന് എന്താണെന്നതിനെക്കുറിച്ചായിരിക്കും. മൂന്ന് വര്‍ഷത്തെ യാത്രയ്ക്ക് ടിഫിന്‍ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നത് അസാധ്യമാണ്, ആഴത്തിലുള്ള സ്ഥലത്ത് ഓണ്‍ലൈന്‍ ഡെലിവറി ഇല്ല. ഈ കോസ്മിക് പാചക പ്രതിസന്ധി പരിഹരിക്കാന്‍, നാസ ഔദ്യോഗികമായി ‘ഡീപ് സ്‌പേസ് ഫുഡ് ചലഞ്ച്: മാര്‍സ് ടു ടേബിള്‍’ ആരംഭിച്ചു.

ആത്യന്തിക ബഹിരാകാശ അടുക്കളയ്ക്കായുള്ള ഈ ആഗോള വേട്ട, നമ്മള്‍ ഭൂമിയില്‍ നിന്ന് എങ്ങനെ ഭക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് പുനര്‍നിര്‍മ്മിക്കാന്‍ കഴിയുന്നവര്‍ക്ക് 750,000 ഡോളര്‍ (6.75 കോടി രൂപ) ഒരു വലിയ സമ്മാനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ചൊവ്വയുടെയും ചന്ദ്രന്റെയും ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ദീര്‍ഘനാളത്തെ ക്രൂഡ് ദൗത്യങ്ങള്‍ക്കായി പൂര്‍ണ്ണമായും സ്വയംഭരണാധികാരമുള്ള ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങള്‍ വികസിപ്പിക്കുന്നതിന് ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഡീപ് സ്പേസ് ഫുഡ് ചലഞ്ച്: മാര്‍സ് ടു ടേബിളിന്റെ വിക്ഷേപണം നാസ പ്രഖ്യാപിച്ചു.

ചൊവ്വയിലെ ഒരു ക്രൂവിന് സമ്പൂര്‍ണ ഭക്ഷണ പദ്ധതി തയ്യാറാക്കാനും ഭൂമിയില്‍ നിന്നുള്ള പുനര്‍വിതരണത്തെ ആശ്രയിക്കാതെ ബഹിരാകാശയാത്രികരുടെ ഭക്ഷണ, പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങള്‍ പൂര്‍ണ്ണമായും നിറവേറ്റാന്‍ കഴിവുള്ള ഒരു സംയോജിത ഭക്ഷ്യ ഉല്‍പ്പാദനത്തിനും വിതരണ സംവിധാനത്തിനുമുള്ള ഒരു ആശയം അവതരിപ്പിക്കാനും മത്സരം പങ്കെടുക്കുന്നവരെ ക്ഷണിക്കുന്നു. മൊത്തം സമ്മാന തുക $750,000 ആണ്, ചലഞ്ച് 2026 സെപ്റ്റംബറില്‍ ഔദ്യോഗികമായി അവസാനിക്കും. 2026 ജൂലൈ 31 വരെ രജിസ്ട്രേഷന്‍ തുറന്നിരിക്കുന്നു. ഏത് രാജ്യത്തു നിന്നുള്ള ടീമുകള്‍ക്കും അപേക്ഷിക്കാന്‍ അര്‍ഹതയുണ്ട്. ചൊവ്വയുടെ ഉപരിതല ആവാസ വ്യവസ്ഥയില്‍ ദീര്‍ഘകാല പ്രവര്‍ത്തനത്തിനായി രൂപകല്പന ചെയ്ത ഒരു ഭക്ഷ്യ സംവിധാന പദ്ധതി വികസിപ്പിക്കാന്‍ പങ്കെടുക്കുന്നവര്‍ക്ക് ഏകദേശം ഏഴ് മാസത്തെ സമയമുണ്ട്.

മത്സര ആവശ്യകതകള്‍ക്ക് കീഴില്‍, നിര്‍ദ്ദിഷ്ട സൊല്യൂഷനുകള്‍ ഒരു സമര്‍പ്പിത ഫുഡ് സിസ്റ്റംസ് എഞ്ചിനീയറും ന്യൂട്രീഷന്‍ അല്ലെങ്കില്‍ മീല്‍ തയ്യാറാക്കല്‍ സ്‌പെഷ്യലിസ്റ്റും ഉള്‍പ്പെടെ 15-ക്രൂ അംഗങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കണം, അഞ്ച് വര്‍ഷം വരെ സ്വയംഭരണ പ്രവര്‍ത്തനം ഉറപ്പാക്കുകയും ഭൂമിയില്‍ നല്‍കിയിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം 50 ശതമാനത്തില്‍ കൂടരുത്. ക്ലോസ്ഡ് ലൂപ്പ് അല്ലെങ്കില്‍ നിയര്‍ ക്ലോസ്ഡ് ലൂപ്പ് റിസോഴ്‌സ് വിനിയോഗം പ്രവര്‍ത്തനക്ഷമമാക്കുന്നതിന് ലൈഫ് സപ്പോര്‍ട്ട് സിസ്റ്റങ്ങളുമായുള്ള സംയോജനത്തിന് പ്രത്യേക ഊന്നല്‍ നല്‍കുന്നു. ടീമുകള്‍ വിശദമായ, ഡാറ്റ-പിന്തുണയുള്ള ഭക്ഷണ പദ്ധതി, സിസ്റ്റത്തിനായുള്ള ഒരു പ്രവര്‍ത്തന ആശയം, വിഷ്വല്‍ ലേഔട്ടുകള്‍, അതുപോലെ ഒരു വാക്ക്ത്രൂ വീഡിയോ, വിദഗ്ധ വിലയിരുത്തലിനായി റെക്കോര്‍ഡ് ചെയ്ത അവതരണം എന്നിവ സമര്‍പ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്‌സ് ടീമുകള്‍ക്ക് മാത്രമേ ക്യാഷ് പ്രൈസുകള്‍ ലഭ്യമാകൂ. ഒരു മൊത്തത്തിലുള്ള വിജയിക്ക് 300,000 ഡോളര്‍ വരെ ലഭിച്ചേക്കാം, രണ്ടും മൂന്നും സ്ഥാനങ്ങള്‍ നേടുന്ന ടീമുകള്‍ക്ക് യഥാക്രമം 200,000, 100,000 ഡോളര്‍ വരെ സമ്മാനം ലഭിക്കും. 50,000 ഡോളര്‍ വീതമുള്ള അധിക കാറ്റഗറിക്കല്‍ അവാര്‍ഡുകള്‍ ക്രൂ അനുഭവം, റിസോഴ്‌സ് എഫിഷ്യന്‍സി, ടെറസ്ട്രിയല്‍ ആപ്ലിക്കേഷനുകള്‍ എന്നിവയിലെ നേട്ടങ്ങള്‍ക്ക് അനുവദിച്ചേക്കാം. അന്താരാഷ്ട്ര ടീമുകളെ വിജയികളോ ഫൈനലിസ്റ്റുകളോ ആയി അംഗീകരിച്ചേക്കാം, എന്നാല്‍ പണ അവാര്‍ഡുകള്‍ക്ക് അര്‍ഹതയില്ല. നാസയും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്‌സ് ഡിപ്പാര്‍ട്ട്മെന്റ് ഓഫ് എനര്‍ജിയും ചേര്‍ന്ന് 2030-ഓടെ ചന്ദ്രോപരിതലത്തില്‍ ഒരു ന്യൂക്ലിയര്‍ പവര്‍ റിയാക്ടര്‍ വിന്യസിക്കാന്‍ പദ്ധതിയിടുന്നതായി നേരത്തെ റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിരുന്നു.

നാസയുടെ മത്സരം രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകള്‍ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിലും അപ്പുറമാണ്. ബുദ്ധിപരമായ കുറച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകള്‍ കൊണ്ടുവരിക എന്നതല്ല ആശയം. ചൊവ്വയിലെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ വളര്‍ത്തുന്നു അല്ലെങ്കില്‍ ഉണ്ടാക്കുന്നു, എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുന്നു, സംഭരിക്കുന്നു, കഴിക്കുന്നു, അവശിഷ്ടങ്ങളും മാലിന്യങ്ങളും എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു എന്നതുവരെയുള്ള മുഴുവന്‍ യാത്രയെയും കുറിച്ച് ആളുകള്‍ ചിന്തിക്കണമെന്ന് നാസ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.